Slow Revolution

informazioni per un mondo più consapevole

Noodles alla mauriziana

BLOG Le delizie del cuoco – L’isola di Mauritius è tra le meraviglie naturali della Terra, adorata per le spiagge paradisiache, ma con un entroterra di fascino con foreste, cascate … Continua a leggere

12 aprile 2017

Zuppa di funghi e castagne

BLOG Cuoche Clandestine – Anche se l’autunno non è più quello di una volta, freddo e brumoso, la natura ci regala i suoi frutti più preziosi: castagne e funghi sono … Continua a leggere

19 novembre 2016

Maltagliati di castagne con zucca e pancetta

BLOG Cuoche Clandestine – Quali ingredienti rappresentano meglio l’autunno di zucca e castagne? Pochi, a dire il vero. Quando l’estate ci lascia siamo tutti un po’ tristi, ma consoliamoci con … Continua a leggere

21 ottobre 2016

Corona di anelletti al forno

BLOG Cuoche clandestine – Il timballo di melanzane è un piatto tipico siciliano. Ogni famiglia ha la sua particolare ricetta e ciascuna giura che la sua è quella “originale”! Naturalmente … Continua a leggere

15 settembre 2016

Riso “red carpet”

BLOG Cuoche clandestine – In soli venti minuti preparerete un piatto meraviglioso: una fresca insalata di riso un po’ diversa dal solito. Se siete “multi-tasking” potete cuocere il riso al … Continua a leggere

11 luglio 2016

Pasta cozze, fave e pecorino

BLOG Cuoche Clandestine – La pasta con cozze, fave e pecorino è un piatto tipico della tradizione romana. Le fave sono legumi disponibili in natura in primavera, per cui se … Continua a leggere

4 giugno 2016

Torta salata agli asparagi

BLOG Cuoche Clandestine – Una buona torta salata risolve molte situazioni: una cena, un pic nic, un aperitivo con gli amici. E se ne avanza una fetta, mettetela nella “schiscetta” … Continua a leggere

13 maggio 2016

Minestra di primavera (Garmugia)

BLOG Cuoche Clandestine – Questa zuppa appartiene alla tradizione toscana, per la precisione la fanno nel lucchese, ma pare anche a Prato. Il nome originale è “Garmugia“, ma noi l’abbiamo … Continua a leggere

8 aprile 2016

Dalla padella alla bici

LIBRI Recensione – Il cibo è la benzina dei ciclisti. A differenza del derivato dal petrolio, inquina di meno (se coltivato in armonia con la natura) ed è più gustoso … Continua a leggere

1 aprile 2016

Falafel

BLOG Cuoche clandestine – Profumi mediorientali in questa ricetta. I felafel sono diventati famosi anche da noi, in Italia, da quando proliferano tanti negozi che propongono il kebab. Non sono … Continua a leggere

9 marzo 2016 · 1 Commento

Pasta con crema di cavolfiore e noci

BLOG Cuoche Clandestine – Diciamocelo francamente: il cavolfiore non ci fa impazzire! Eppure fa molto bene alla salute. Ad ogni modo, mangiato da solo il cavolfiore non è granché…certo nelle … Continua a leggere

11 febbraio 2016

Crema di zucca

BLOG Cuoche Clandestine – Sono gli ultimi mesi per cucinare uno degli ortaggi più versatili e gustosi della cucina italiana, la zucca. Dolce, profumata e poco calorica, è perfetta per … Continua a leggere

15 gennaio 2016

Fagottini di verza con baccalà

BLOG Cuoche clandestine – Il baccalà è un ingrediente che si trova in tutte le stagioni perché è merluzzo conservato sotto sale. La verza, invece, è un prodotto tipicamente invernale. … Continua a leggere

18 dicembre 2015

Burger di ceci e sesamo

BLOG Cuoche clandestine – Avete voglia di qualcosa di sfizioso e sano? Eccovi serviti. In più questi burgers di ceci sono velocissimi e facili da cucinare. Potete mangiarli come antipasto … Continua a leggere

4 novembre 2015

Panini vegan

BLOG Cuoche Clandestine – Panino si, ma con gusto. Questo panino esce decisamente dagli schemi. Innanzitutto si tratta di un panino a base di sole verdure. Prosciutto e formaggio addio, … Continua a leggere

7 ottobre 2015
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