Slow Revolution

informazioni per un mondo più consapevole

Insalata di quinoa e frutta

BLOG Cuoche clandestine – Un‘insalata di frutta? E perché no? Quando si parla di “insalata” il pensiero corre subito all’orto, alle verdure, mentre se ci mettiamo della frutta di solito … Continua a leggere

13 luglio 2017

Torta morbida alle ciliegie gluten free

BLOG Cuoche clandestine – Le ciliegie sono fra i frutti più golosi in assoluto. Peccato che la loro stagione sia così breve! Sono gustosissime da mangiare come merenda e in … Continua a leggere

16 giugno 2017

Crespelle di farina di ceci con asparagi e crema di patate

BLOG Cuoche clandestine – E’ difficile che a qualcuno non piacciano le crespelle. Si possono fare in mille modi, forme, variando gli ingredienti a piacere. Soddisfano tutti e non sono … Continua a leggere

11 maggio 2017

Torta salata con asparagi e pecorino

BLOG Cuoche clandestine – Una buona torta salata risolve molte situazioni: una cena, un pic nic, un aperitivo con gli amici. E se ne avanza una fetta, mettetela nella “schiscetta” … Continua a leggere

21 aprile 2017

Frico, storia di un amore a primo morso

BLOG Cuoche clandestine – Soltanto tre ingredienti per un piatto sostanzioso, saporito e conviviale. Il frico è tipico della tradizione regionale friulana. Prima di spiegarvi la semplicissima ricetta, vogliamo raccontarvi … Continua a leggere

16 marzo 2017

Arance ripiene

BLOG Cuoche clandestine – Le abbiamo spremute, mangiate fresche e in insalata. Ne abbiamo fatto tisane e centrifugati, usando perfino la profumata buccia per aromatizzare piatti dolci e salati. Prima … Continua a leggere

10 febbraio 2017

Rotolo alle verdure invernali

BLOG Cuoche Clandestine – Avete sempre pensato che le verdure disponibili fra autunno e inverno fossero tristi? E allora “accendiamole” un po’! Questo rotolo alle verdure autunnali è molto semplice … Continua a leggere

13 gennaio 2017

Bonbons di fichi al cioccolato

BLOG Cuoche Clandestine – Sembrano tartufi al cioccolato, invece contengono fichi secchi, nocciole e cacao. Nel Sud dell’Italia si usano molto i fichi secchi nelle preparazioni dolci di Natale. Una … Continua a leggere

13 dicembre 2016

Zuppa di funghi e castagne

BLOG Cuoche Clandestine – Anche se l’autunno non è più quello di una volta, freddo e brumoso, la natura ci regala i suoi frutti più preziosi: castagne e funghi sono … Continua a leggere

19 novembre 2016

Corona di anelletti al forno

BLOG Cuoche clandestine – Il timballo di melanzane è un piatto tipico siciliano. Ogni famiglia ha la sua particolare ricetta e ciascuna giura che la sua è quella “originale”! Naturalmente … Continua a leggere

15 settembre 2016

Riso “red carpet”

BLOG Cuoche clandestine – In soli venti minuti preparerete un piatto meraviglioso: una fresca insalata di riso un po’ diversa dal solito. Se siete “multi-tasking” potete cuocere il riso al … Continua a leggere

11 luglio 2016

Torta salata agli asparagi

BLOG Cuoche Clandestine – Una buona torta salata risolve molte situazioni: una cena, un pic nic, un aperitivo con gli amici. E se ne avanza una fetta, mettetela nella “schiscetta” … Continua a leggere

13 maggio 2016

Pasta con crema di cavolfiore e noci

BLOG Cuoche Clandestine – Diciamocelo francamente: il cavolfiore non ci fa impazzire! Eppure fa molto bene alla salute. Ad ogni modo, mangiato da solo il cavolfiore non è granché…certo nelle … Continua a leggere

11 febbraio 2016

Crema di zucca

BLOG Cuoche Clandestine – Sono gli ultimi mesi per cucinare uno degli ortaggi più versatili e gustosi della cucina italiana, la zucca. Dolce, profumata e poco calorica, è perfetta per … Continua a leggere

15 gennaio 2016

Burger di ceci e sesamo

BLOG Cuoche clandestine – Avete voglia di qualcosa di sfizioso e sano? Eccovi serviti. In più questi burgers di ceci sono velocissimi e facili da cucinare. Potete mangiarli come antipasto … Continua a leggere

4 novembre 2015
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