Slow Revolution

informazioni per un mondo più consapevole

Per un futuro a fame zero

AGIRE Giornata mondiale dell’alimentazione 2018 – E’ dedicata alla Fame Zero, il secondo obiettivo di sviluppo sostenibile dell’Agenda 2030, l’edizione 2018 della Giornata giornata mondiale dell’alimentazione. Una ricorrenza istituita per … Continua a leggere

16 ottobre 2018

Presidi a difesa di saperi e sapori

ENOGASTRONOMIA Presidi Slow Food – Il progetto dei Presidi di Slow Food nasce sul finire del secolo scorso e cresce veloce. Alle 90 realtà presentate al Salone del Gusto del … Continua a leggere

9 luglio 2018

Polpette di pane al sugo

BLOG Le delizie del cuoco – Alessia l’abbiamo conosciuta durante l’incontro di FP magazine per la presentazione del progetto fotografico “Odi et Amo” di Tatiana Mura. Una serie di scatti … Continua a leggere

7 giugno 2018 · 1 Commento

Strozzapreti con vongole, asparagi e pomodorini

BLOG Cuoche clandestine – Prima che finisca la stagione degli asparagi vogliamo approfittarne! Se non vi piacciono gli asparagi o state leggendo questa ricetta fuori stagione, potreste usare zucchine, fiori … Continua a leggere

17 maggio 2018

Tutto Bio 2018

LIBRI Novità – “Alterare l’ordine delle cose e farne nuove. Ha un’etimologia latina il termine “innovazione” e ci interessa proprio la prima parte del concetto, dove si allude a schemi … Continua a leggere

4 maggio 2018

Burger di miglio con minestrone avanzato

BLOG Cuoche clandestine – Capita a volte che avanzi una porzione o poco più di minestrone di verdure. Bisogna essere sinceri: già si fatica a proporlo alla famiglia una volta, … Continua a leggere

20 aprile 2018

Il caffè solidale di Tatawelo

BLOG Alterazioni consapevoli – Il modello economico dominante è basato sul profitto, spesso a discapito della tutela ambiente e del benessere delle persone. Una visione quanto meno ristretta per una … Continua a leggere

22 marzo 2018

Ravioli con mortadella e pistacchi

BLOG Cuoche clandestine – I ravioli fatti in casa sono per chi ama mettere le “mani in pasta”. Ma anche se siete principianti potete cimentarvi: non sono difficili da fare. … Continua a leggere

16 marzo 2018

Torta di patate e broccoli al sesamo

BLOG Cuoche clandestine – In famiglia c’è chi storce il naso quando portate in tavola i broccoli? Provate a presentarli così, nascosti nel cuore di un purè di patate. Ma … Continua a leggere

16 febbraio 2018

Il piacere del cibo sano per tutti

BLOG AlterAzioni consapevoli – Nata nel 1986 come “Movimento per la tutela e il diritto al piacere”, Slow Food è stata tra le prime organizzazioni a criticare il sistema agroalimentare … Continua a leggere

22 gennaio 2018 · 1 Commento

Torta di mele speziata

BLOG Cuoche clandestine – Provate questa torta di mele: è facilissima da fare, non ci vuole molto impegno, è davvero alla portata anche dei peggiori “imbranati” in cucina. Ma il … Continua a leggere

19 gennaio 2018

Pasteis de nata

BLOG Cuoche clandestine – Una ricetta facile e anche veloce per questi deliziosi dolcetti di origine portoghese. I Pasteis de nata (paste di crema) sono fatti di semplice pasta sfoglia … Continua a leggere

21 dicembre 2017

Il sapore solidale dell’Umbria

AGIRE Valner.In.A.Box – I terremoti che hanno scosso l’Italia centrale nel 2016 sono ormai scomparsi dalle cronache, ma nelle zone colpite la vita è ancora lontana dalla normalità. A stentare … Continua a leggere

7 dicembre 2017

Tortini di scarola

BLOG Cuoche clandestine – La “pizza di scarola” è tipica sulle tavole della regioni del Sud Italia alla vigilia di Natale. Noi l’abbiamo rielaborata in monoporzioni, più pratiche. Per l’involucro … Continua a leggere

17 novembre 2017

La lista nera dei cibi pericolosi

ENOGASTRONOMIA Coldiretti-Rasff – Il pesce spada e il tonno al cadmio e al mercurio proveniente dalla Spagna, gli integratori e i cibi dietetici con ingredienti non autorizzati importati dagli Stati … Continua a leggere

24 ottobre 2017

Zuppetta di vongole veraci

BLOG Cuoche clandestine – Una zuppa di vongole veraci, leggermente piccante, profumata al timo, da gustare con qualche fetta di pane tostato o così, senza nulla accanto. La nostra proposta … Continua a leggere

20 ottobre 2017

Gnocchi integrali alla zucca

BLOG Cuoche clandestine – Autunno, tempo di zucche e di piatti sostanziosi. Da qualche tempo utilizziamo molto spesso la farina integrale. Abbiamo un po’ studiato l’argomento e, in effetti, ci … Continua a leggere

22 settembre 2017

I numeri del biologico in Italia

AMBIENTE Rapporto Bio Bank 2017 – “Oggi sono tutti pazzi per il cibo biologico. Prima erano pazzi quelli che credevano nell’agricoltura biologica”. L’undicesimo Rapporto Bio Bank realizzato dall’omonima cooperativa certifica … Continua a leggere

14 settembre 2017
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