Slow Revolution

informazioni per un mondo più consapevole

Torta di patate e broccoli al sesamo

BLOG Cuoche clandestine – In famiglia c’è chi storce il naso quando portate in tavola i broccoli? Provate a presentarli così, nascosti nel cuore di un purè di patate. Ma … Continua a leggere

16 febbraio 2018

Bilanci pubblici: arretra la trasparenza

BLOG Le parole degli altri – Lo scorso 30 gennaio è stata pubblicata la nuova edizione 2017 dell’Open Budget Survey, il più importante Rapporto mondiale indipendente sulla quantità e la … Continua a leggere

8 febbraio 2018

Ma quanto è efficiente l’efficienza?

BLOG Stop fonti fossili – Avete presente il meccanismo delle offerte promozionali nei supermercati? Se le vendite di un prodotto languono rispetto alle scorte, si abbassa il prezzo, si mette … Continua a leggere

1 febbraio 2018

Il piacere del cibo sano per tutti

BLOG AlterAzioni consapevoli – Nata nel 1986 come “Movimento per la tutela e il diritto al piacere”, Slow Food è stata tra le prime organizzazioni a criticare il sistema agroalimentare … Continua a leggere

22 gennaio 2018

Torta di mele speziata

BLOG Cuoche clandestine – Provate questa torta di mele: è facilissima da fare, non ci vuole molto impegno, è davvero alla portata anche dei peggiori “imbranati” in cucina. Ma il … Continua a leggere

19 gennaio 2018

Voi migranti, noi climalteranti

BLOG Stop fonti fossili – I mass media tendono naturalmente a semplificare la narrazione di fenomeni complessi, talvolta sino alla banalizzazione. Semplificare è utile quando si riesce a convogliare l’attenzione … Continua a leggere

28 dicembre 2017

Pasteis de nata

BLOG Cuoche clandestine – Una ricetta facile e anche veloce per questi deliziosi dolcetti di origine portoghese. I Pasteis de nata (paste di crema) sono fatti di semplice pasta sfoglia … Continua a leggere

21 dicembre 2017

Regali per un Natale solidale

BLOG AlterAzioni Consapevoli – Nel 2016 abbiamo speso oltre 6 miliardi di euro durante le feste natalizie, la maggior parte per regali, cibo e viaggi. Una cifra consistente che potremmo … Continua a leggere

15 dicembre 2017

Ailanto o Uomo per me pari sono

BLOG Stop fonti fossili! – La vista dalla finestra del mio ufficio è dominata da tre alberi con lunghe foglie composte e dal fusto liscio ed esile, uno dei quali … Continua a leggere

23 novembre 2017

Tortini di scarola

BLOG Cuoche clandestine – La “pizza di scarola” è tipica sulle tavole della regioni del Sud Italia alla vigilia di Natale. Noi l’abbiamo rielaborata in monoporzioni, più pratiche. Per l’involucro … Continua a leggere

17 novembre 2017

Il paradiso degli orchi

BLOG Cecigian – E’ il furto del millennio. Perfetto. Perpetrato a livello globale a danno di miliardi di persone ignare e con un bottino stratosferico impossibile da computare. E con … Continua a leggere

14 novembre 2017

Libertà o morte! (o tutte e due?)

BLOG Stop fonti fossili! – La narrazione prevalente sulle ricette per combattere il cambiamento climatico contempla a mio modo di vedere alcune vistose omissioni, anzi dei veri e propri tabù, … Continua a leggere

30 ottobre 2017

Zuppetta di vongole veraci

BLOG Cuoche clandestine – Una zuppa di vongole veraci, leggermente piccante, profumata al timo, da gustare con qualche fetta di pane tostato o così, senza nulla accanto. La nostra proposta … Continua a leggere

20 ottobre 2017

I numeri della fame

BLOG Cecigian – Dopo anni con andamento negativo la curva delle statistiche si rivolta verso l’alto a segnalare un cambio di tendenza con segno positivo. Ed è una crescita di … Continua a leggere

29 settembre 2017

Non è tutto legno quello che brucia

BLOG Stop fonti fossili! – Dei quattro elementi primordiali, il fuoco è quello che suscita le sensazioni più ambivalenti fin nei meandri dell’animo umano: tepore o flagello, luce magica che … Continua a leggere

26 settembre 2017

Gnocchi integrali alla zucca

BLOG Cuoche clandestine – Autunno, tempo di zucche e di piatti sostanziosi. Da qualche tempo utilizziamo molto spesso la farina integrale. Abbiamo un po’ studiato l’argomento e, in effetti, ci … Continua a leggere

22 settembre 2017

Il nome dell’iceberg

BLOG Stop fonti fossili! – Tra il 10 e il 12 luglio 2017 un iceberg di quasi 6.000 km quadrati grande quanto la Liguria si è staccato dalla piattaforma di … Continua a leggere

26 luglio 2017

Insalata di quinoa e frutta

BLOG Cuoche clandestine – Un‘insalata di frutta? E perché no? Quando si parla di “insalata” il pensiero corre subito all’orto, alle verdure, mentre se ci mettiamo della frutta di solito … Continua a leggere

13 luglio 2017
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